Quinoa červená

Inkové nazývají quinou matkou obilí, i když se ve skutečnosti nejedná o obilninu, ale o semena druhu merlíku. Quinoa obsahuje vysoké množství bílkovin, a proto ji vyhledávají vegani. 

Červená quinoa má oříškovou chuť, pevnější konzistenci než bílá quinoa a je vhodnější do salátů a chutnější nasladko - např. s medem a oříšky.

PŘÍPRAVA: Propláchneme studenou vodou a na 1 hrnek quinoy přidáme 2 hrnky vody. Přivedeme k varu a vaříme cca 15 min „na skus“.
POUŽITÍ: Quinou používáme jako přílohu místo rýže či brambor, jako základ sytých salátů a zavářku do polévek, a k přípravě sladkých kaší a nákypů.